Maduración de la uva
Tras un corto espacio de tiempo en el dique seco, vuelvo a mi blog con algunas novedades.
Quienes me siguen saben que el proyecto que comenzamos en 2019 como VINO PEDRO MARTÍN, se transformó en 2022 en Bodega VÍNCULO SERRANO.
Desde entonces en nuestra pequeña bodega artesana, elaboramos vinos de forma tradicional a partir de uvas procedentes de viñedos viejos propios, principalmente de la variedad RUFETE, autóctona de nuestra zona.
En 2022, hemos elaborado un Rufete 100 % con 10 meses de envejecimiento en barrica además del clásico Rufete y Tempranillo que veníamos haciendo anteriormente, también envejecido durante 11 meses.
Pero en esta entrada quiero hablaros principalmente de otras actividades que desarrollamos junto con el cultivo de la uva y la elaboración de nuestros vinos.
Se trata del enoturismo; nuestra empresa cuenta con 3 experiencias enoturísticas estandarizadas, que van más allá de una simple visita y una cata con degustación, si deseas conocerlas con detalle puedes pinchar en este enlace y descargar nuestro folleto.
Además, de vez en cuando también organizamos talleres o actividades divulgativas para mostrar de una forma sencilla y divertida algunos procesos del mundo del vino y de la viña.
Como nos encontramos próximos a la época de vendimia, hemos considerado que resultaría muy interesante organizar un TALLER DE MUESTREO DEL ESTADO DE MADURACIÓN DE LA UVA pensado tanto para mayores como para niños.
Este taller se impartirá el 31 de agosto y el 1, 7 y 8 de septiembre, y tendrá una duración de 3 horas.
Durante las 2 primeras horas, se tomarán muestras en viñedo y mediante distintas técnicas se evaluará el estado de maduración de la uva, además se explicarán las propiedades y características de las distintas variedades de uva de nuestras viñas que se encuentran inscritas dentro de la D.O.P. Sierra de Salamanca.
La segunda parte se desarrollará en bodega, donde explicaremos de manera divulgativa, el proceso de producción del vino, centrándonos principalmente en la fermentación alcohólica, directamente relacionada con el estado de maduración de la uva, además, compararémos semillas de distintas variedades y aprenderemos a encontrar el momento óptimo de maduración de la uva, que nos marcará la fecha de vendimia para cada variedad.
Esta actividad se llevará a cabo en grupos de un máximo de 10 personas y es totalmente apta para familias con niños a partir de 9 años.
Finalmente, los pequeños tomarán mosto y los mayores podrán degustar alguno de los vinos de nuestra bodega maridados con tapas de la zona.
Para acceder a la información completa de la actividad, deben ponerse en contacto con nosotros a través del correo electrónico visitas@bodegavinculoserrano.es o por WhatsApp en el número 636 03 05 66.
¡INSCRÍBETE YA!. Pasarás una mañana de campo muy entretenida.
Iníciate en el mundo del vino con nuestra experiencia más directa. Disfruta de una visita guiada a nuestra bodega en la Sierra de Salamanca, donde te explicaremos nuestros procesos de elaboración, y finaliza con una cata de 2 de nuestros vinos acompañados de 2 tapas locales. ¡El plan perfecto para una primera toma de contacto!
Descubre el alma de nuestros vinos con un recorrido completo desde la cepa hasta la copa. Esta experiencia incluye una visita a un viñedo centenario y a nuestra bodega, culminando con una cata guiada de 4 vinos de distintas variedades maridados con un producto típico local. Una inmersión de 2,5 horas en nuestra pasión por el vino.