Mi nombre es Pedro Martín, soy aficionado a la vitivinicultura y llevo elaborando vinos decentes desde hace unos 5 años, aunque mi viña procede de finales del siglo XIX o
principios del XX.
Inauguro este blog cuando estamos a punto de comenzar la vendimia de 2018 con la intención de mostrar en él los distintos trabajos que llevo a cabo tanto en la viña como en bodega.
Hace unos días comenzé a testear el avance de la maduración de la uva para vendimiar en el momento óptimo de azúcar y acidez.
Este año debido a la gran cantidad de lluvia caída durante la primavera la campaña viene con casi un mes de retraso respecto del anterior, esta lluvia también ha provocado la aparición de enfermedades como el mildiu y el oidio, pero afortunadamente lo había previsto y no me ha hecho demasiado daño.
La brotación inicial fue bastante irregular y eso si que ha provocado que la cosecha sea un 20% inferior a la anterior, pero de calidad estamos muy bien.
Os dejo unas fotos del muestreo de maduración del día 7 de septiembre, el resultado medio fue de unos 10 grados de alcohol probable, el día 16 había subido un grado, mañana volveré a muestrear y ya os contaré cómo está.